Sensorik-Lizenz Wein

Academy
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW
Kurzbeschreibung
Die Sensorik-Lizenz Wein befähigt Sie, die sensorischen Eigenschaften von Weinen nach international anerkannten Grundsätzen zu prüfen und zu... mehr...
Die Sensorik-Lizenz Wein befähigt Sie, die sensorischen Eigenschaften von Weinen nach international anerkannten Grundsätzen zu prüfen und zu bewerten. weniger
Kursort
Wädenswil
Kursart
Kurs/Seminar
Fachbereiche

Wein, Sensorik

Dieser Kurs ist neu hier. 0 User folgen diesem Kurs und erhalten Bescheid, wenn es Neues gibt - Kurs jetzt folgen.

Du hast den Kurs besucht? Kurs jetzt bewerten.

Hier kannst du der Eggheads Community deine Fragen zu diesem Kurs stellen. Auch Kursleiter können mitdiskutieren.


Frage stellen

Du must angemeldet sein um zu antworten

Kursinhalt
Sechs Ausbildungsmodule zur sensorischen Leistungssteigerung
Kursziele

Das Ziel der ZHAW-Sensorik-Lizenz Wein ist die systematische Schulung der visuellen, geruchlichen, geschmacklichen und haptischen Wahrnehmungen von Wein sowie die Zuordnung und Beurteilung der Sinneseindrücke nach den Grundsätzen der technischen Degustation.
Nach Abschluss des Kurses können die Teilnehmenden

  • sensorische Wahrnehmungen nach den Grundsätzen des Mehrphasenkonzeptes einordnen und beurteilen,
  • ihre Degustationstechnik zur Lösung weinsensorischer Fragestellungen einsetzen,
  • Weine gezielt und fachlich verbindlich ansprechen,
  • die wichtigsten Weinbeurteilungskriterien anhand der bekanntesten nationalen und internationalen Bewertungsformulare anwenden.
Zielpublikum

Personen aus Produktion, Handel, Gastronomie und verwandten Bereichen mit guten Weinkenntnissen und der Absicht, auf professionellem Niveau ihre sensorische Leistungsfähigkeit zu verbessern und prüfen zu lassen.

Anforderungen

Degustationserfahrung und gute Degustationskenntnisse sind erforderlich.

Methodik

Sensorische Übungen und Auswertungen in der Gruppe, praktische Trainingseinheiten (Workshops) zur individuellen Bearbeitung, Prüfungssequenzen mit Selbstauswertung, Selbststudium mit Bearbeitung von Übungsaufgaben, Schlussprüfung gemäss Prüfungsrichtlinien zur ZHAW-Sensorik-Lizenz Wein.

ECTS-Punkte
32
Kursgebühr
Fr. 3'690.00

Sie bieten diesen Kurs an? Klicken Sie auf den Button und bringen Sie Ihre Kurse bei Eggheads ins Gespräch.

Kurs vollständig eintragen.